繼 2022 年發行第一張同名 EP 後，來自高雄的新銳搖滾樂團「大皮中皮與白麵」，7/14 再次發布全新單曲〈出口 A Way Out〉，作為今年度全新 EP 的序曲，帶著溫柔卻又充滿力量的聲響唱出人們生命中曾經遭逢的困境，同時，他們也預告於 2023 年底發行第二張 EP《在告別以後》。
大皮中皮與白麵 2020 年成立於高雄，由主唱健凡(JV)、主奏吉他手冠誠(Albert) 、節奏吉他手傑丞(JJ)、Bass 手智綺（智智） 及鼓手弼聖（弼弼）五人組成，就團齡而言是樂團新生，然而團員早在高中熱音社就一起玩團，大學時分別在不同縣市念書，到了寒暑假就返鄉聚首練團，情誼早就超過十年；畢業後團員們各自回到高雄發展，便決定在工作之餘也要持續玩音樂。他們奇妙的團名來自於吉他手 Albert 家販售的商品名稱：Albert 家開製麵廠，Bass 手智綺家裡的傳統早餐店也是 Albert 家的客戶，智綺家定期向 Albert 家訂購的正是「大皮、中皮、白麵」，樂團名稱就此定案。
大皮中皮與白麵的樂器編曲細緻複雜，期望歌曲能夠擺脫當代流行的頹廢厭世路線，以積極、開朗且溫暖的歌曲為主題，融合 easy core、抒情搖滾風格，帶給聽眾重新振作的能量。2022 年發行第一張同名 EP 初試啼聲後醞釀一年，今年盛夏，大皮中皮與白麵正式發布全新單曲作品〈出口〉，如同樂團返鄉討生活的軌跡，歌曲描述了出社會後這些年，彼此在生活中所遇到的截然不同的變化，寫下人們試圖在人生道路中找到出口的旅途和心境。
「視界沒有不同／選擇永遠不夠／ 我失去了什麼／ 時間已經錯過」
〈出口〉在編曲上採用了特殊調弦，使整首歌的聽感更加開闊，同時以強力的樂器對點，加以製作人 Matt 加入獨特的效果音，加強了在黑暗的隧道中奔跑，以及尋找出口的意象。同時透過歌詞表述著這場茫然追尋，搭配著厚重紮實的樂器音牆，期望音樂可以做為作為驅使人們共同走過黑暗的動力，穿越一個又一個黑暗隧道，找到屬於自己的出口。
本次大皮中皮與白麵的單曲找來 Bro Time Studio 主理人 Matt 操刀製作，據悉團員聽完 Matt 所製作的血肉果汁機專輯《GOLDEN 太子 BRO》後都非常喜歡整體表現的質感，便從首張 EP 到新發行的單曲，都毫不猶豫就決定與 Matt 合作！第二度與樂團合作的 Matt 也表示，除了雙方已經培養了很好的默契，也可以明顯感受到樂團在不到一年的時間，功力有了明顯的成長，現在的大皮中皮與白麵已經非常清楚自己想要做什麼．創作面的變化也十分多元，不再需要依賴製作人的引導。
製作過程最有趣的是樂團與 Matt 異口同聲表示，最好笑的就是錄音的那幾天幾乎天天吃了六餐，從早餐、早午餐、甜點到晚餐消夜全沒停過，連續錄製三天後除了作品完成了，身材也胖得很完整！主唱健凡也表示和 Matt 聆聽的音樂類型也非常相似，錄音時除了一起玩遊戲王，也常常聊摔角和帶小孩，每次去都能獲得滿滿的快樂和能量。
文字／照片：大皮中皮與白麵、Bro Time Studio 提供
